Triskel
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
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| ==Arômes développés== | ==Arômes développés== | ||
| - | notes fruitées, agrume et florales, sa teneur en huiles lui donne un potentiel intéréssant en houblonnage très tardif et surtout en houblonnage à cru. Cependant, sa teneur en acides alpha offre égalemet une alternative intéressante pour un 1er houblonnage. | + | notes fruitées, agrumes et florales, sa teneur en huiles lui donne un potentiel intéréssant en houblonnage très tardif et surtout en houblonnage à cru. Cependant, sa teneur en acides alpha offre égalemet une alternative intéressante pour un 1er houblonnage. |
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Version actuelle
| Triskel | |
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| Type : Aromatique | |
| Origine : France | |
| Acides alpha : 8 - 9 % | |
Croisement entre le Strisselspalt alsacien et un plant mâle de la variété anglaise Yeoman.
Sommaire |
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Acides
Acides alpha : 8 - 9 %
Acides bêta : 4 - 4,7 %
Cohumulone : 20 - 23 % des acides alpha
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Huiles essentielles
Total des huiles essentielles : 1,5 - 2 ml / 100g
Caryophylène : 2,5 - 2,8 % du total des huiles
Humulène : 13,5% du total des huiles
Myrcène : 60 % du total des huiles
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Houblons équivalents possibles
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Arômes développés
notes fruitées, agrumes et florales, sa teneur en huiles lui donne un potentiel intéréssant en houblonnage très tardif et surtout en houblonnage à cru. Cependant, sa teneur en acides alpha offre égalemet une alternative intéressante pour un 1er houblonnage.
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Utilisation
Saison, IPA, Pale Ale, Weissbier
| Le houblon |
