Triskel

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

(Différences entre les versions)
Jump to: navigation, search

Version du 7 mars 2014 à 23:59

Triskel
Type : Aromatique
Origine : France
Acides alpha : 8 - 9 %

Croisement entre le Strisselspalt alsacien et un plant mâle de la variété anglaise Yeoman.

Sommaire

Acides

Acides alpha : 8 - 9 %
Acides bêta : 4 - 4,7 %
Cohumulone : 20 - 23 % des acides alpha

Huiles essentielles

Total des huiles essentielles : 1,5 - 2 ml / 100g
Caryophylène : 2,5 - 2,8 % du total des huiles
Humulène : 13,5% du total des huiles
Myrcène : 60 % du total des huiles
Monoterpène : 66-73 %du total des huiles
Sesquiterpène : 27-34 % du total des huiles

Houblons équivalents possibles

-

Arômes développés

notes fruitées, agrume et florales, sa teneur en huiles lui donne un potentiel intéréssant en houblonnage très tardif et surtout en houblonnage à cru. Cependant, sa teneur en acides alpha offre égalemet une alternative intéressante pour un 1er houblonnage.

Utilisation

Saison, IPA, Pale Ale, Weissbier

Le houblon