Unorthodox Russian Imperial Stout

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Version du 2 mars 2015 à 19:40

Unorthodox Russian Imperial Stout
Brasserie : TWO ROADS
Pays : Etats Unis
Type : Russian Imperial Stout
Couleur : noire
EBC : -
Amertume : - IBU
Alcool : 10,9 %

Dégustée le mardi 23 décembre 2014.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : orge et seigle
Houblons : 4 houblons américains

Aspect visuel - apparence

Limpidité : limpide
Opacité : opaque
Effervescence : légère
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : faible
Persistance de la mousse  : courte

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : chocolat, grillé, torréfié, mélasse
Arômes dûs au houblon : épicé, fruité

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : forte
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : corsé
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Nez puissant, chocolaté, grillé. De belles notes épicées de houblon. En bouche, attaque grillée, torréfiée. Arômes de mélasse. Finale assez longue sur le chocolat. Amertume franche et épicée, légèrement fruitée.
Superbe équilibre !

Les fiches de dégustation