Waimea
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
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| ==Houblons équivalents possibles== | ==Houblons équivalents possibles== | ||
| - | [[Warrior]], [[Simcoe]], [[Columbus / Tomahawk|Columbus]] | + | [[Pacific Jade]] |
| ==Arômes développés== | ==Arômes développés== | ||
| - | Fruité (lait de coco, agrume – mandarine, citron), herbeu | + | Fruité (agrume – tangelo : hybridation d'un mandarinier et d'un pamplemoussier), pin |
| ==Utilisation== | ==Utilisation== | ||
Version actuelle
| Waimea | |
|---|---|
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| Type : Amérisant et aromatique | |
| Origine : Nouvelle Zélande | |
| Acides alpha : 16 - 19 % | |
Sommaire |
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Acides
Acides alpha : 16 - 19 %
Acides bêta : 7 - 9 %
Cohumulone : 22 - 24 % des acides alpha
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Huiles essentielles
Total des huiles essentielles : 2,1 ml / 100g
Caryophylène : 2,6 % du total des huiles
Farnesène : 5 % du total des huiles
Humulène : 9,5 % du total des huiles
Myrcène : 60 % du total des huiles
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Houblons équivalents possibles
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Arômes développés
Fruité (agrume – tangelo : hybridation d'un mandarinier et d'un pamplemoussier), pin
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Utilisation
American Pale Ale, India Pale Ale
| Le houblon |
