Les calculs

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

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Nbouchy (Discuter | contribs)
(Volumes de rinçage et ébullition)
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Nbouchy (Discuter | contribs)
(Volume perdu)
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===Volume de rinçage=== ===Volume de rinçage===
[[Image:Vol_rincage.png]] [[Image:Vol_rincage.png]]
-===Volume perdu===+===Volumes perdus===
-8 litres+Chaudière électrique : 2,5 litres<br>
 +Chaudière gaz : 3 litres
 +Cuve filtre : 5 litres
 +Tuyaux : 0,5 litre

Version du 4 octobre 2013 à 22:32

Sommaire

Correction de densité

Température (°C) Correction de densité
0 - 10 -2
11 - 17 -1
18 - 22 0
23 - 26 +1
27 - 29 +2
30 - 32 +3
33 - 35 +4


Calcul du taux d'alcool (par volume)

Fermentation principale

Image:Taux_alc_princ.png

Refermentation en bouteille

Image:Taux_alc_ref.png


Volumes d'empâtage

Volume occupé par le malt

Image:Vol_malt.png

Volume d'eau

Image:Vol_eau.png
Ratio entre 2.5 et 3.5 L/Kg

Volume d'empâtage

Image:Vol_total.png


Volumes de rinçage et ébullition

Volume retenu par le grain

Image:Vol_retenu.png

Volume d'ébullition (pour compenser l'évaporation)

Image:Vol_ebu.png

Volume de rinçage

Image:Vol_rincage.png

Volumes perdus

Chaudière électrique : 2,5 litres
Chaudière gaz : 3 litres Cuve filtre : 5 litres Tuyaux : 0,5 litre