Delivrance Ale
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
| Version du 20 janvier 2015 à 21:26 Nbouchy (Discuter | contribs) ← Différence précédente |
Version actuelle Nbouchy (Discuter | contribs) |
||
| Ligne 12: | Ligne 12: | ||
| Dégustée le mardi 20 janvier 2015.<br><br> | Dégustée le mardi 20 janvier 2015.<br><br> | ||
| - | Assemblage de [[Serpent’s Stout]] vieillie en fût de bourbon et de [[Angels Share]] vieillie en fût de brandy. | + | Assemblage de [[Serpent’s Stout]] vieillie en fût de bourbon et de [[Angel's Share]] vieillie en fût de brandy. |
| ==Donnée techniques== | ==Donnée techniques== | ||
Version actuelle
| Delivrance Ale | |
|---|---|
| |
| Brasserie : THE LOST ABBEY | |
| Pays : Etats Unis | |
| Type : Strong Ale | |
| Couleur : Noire | |
| EBC : - | |
| Amertume : - IBU | |
| Alcool : 12,5 % | |
Dégustée le mardi 20 janvier 2015.
Assemblage de Serpent’s Stout vieillie en fût de bourbon et de Angel's Share vieillie en fût de brandy.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : -
Houblons : -.
Aspect visuel - apparence
Limpidité : limpide
Opacité : opaque
Effervescence : presque aucune
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : aucune
Persistance de la mousse : -
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : harmonieuse
Arômes dûs au malt : grillé, réglisse caramel, chocolat
Arômes dûs au houblon : épicé
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : douce
Acidité : aucune
Amertume : forte
Longueur en bouche : longue
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : épais
Texture : ronde
Effervescence : plate
Remarques et appréciations finales
Nez puissant sur le chocolat, les arômes grillés et boisés, accompagnés de raisins secs. Quelques arômes de vanille. Bouche ample sur le chocolat et les notes vanillées. On retrouve le brandy et le bourbon. Belles notes torréfiées et grillées. Finale torréfiée, longue, douce et amère sur le chocolat et les fruits secs.
Superbe équilibre entre le bois, le malt et l'amertume... Génial !
| Les fiches de dégustation |
