El Dorado APA
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Version du 25 juillet 2015 à 18:59
| El Dorado | |
|---|---|
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| Brasserie : BRASSERIE PARTIZANALE DU ROULIER | |
| Pays : France | |
| Type : American Pale Ale | |
| Couleur : dorée | |
| EBC : 11 | |
| Amertume : 45 IBU | |
| Alcool : 7 % | |
Dégustée le jeudi 15 août 2013.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : Pale
Houblons : El Dorado, HBC 342, Centennial.
Aspect visuel - apparence
Limpidité : limpide
Opacité : pale
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : moyenne
Persistance de la mousse : longue
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : riche
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs au houblon : fruité, floral
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : forte
Longueur en bouche : moyenne
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable
Remarques et appréciations finales
Superbe nez fruité, légèrement caramel. En bouche, agréable texture. Le caramel du malt soutient de superbes arômes de fruits du houblon. Fruits tropicaux, fruits à noyaux (pêche, abricot, ...), ... Finale sèche, délicatement amère, belle longueur... de subtiles arômes floraux de houblon apparaissent en toute fin de bouche...
Equilibre incroyable entre les arômes de houblon et de malt, entre le corps et l'amertume, superbement intégrée, bien présente mais pas agressive... du grand art !
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