White Dog

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==Remarques et appréciations finales== ==Remarques et appréciations finales==
-Nez puissant sur les agrumes et les fruits tropicaux. Pamplemousse et mangue dominent. En bouche, attaque amère sur les fruits. Pamplemousse, citron vert, mangue, melon, fruits de la passion... Belle complexité. De belles touches maltées, caramel accompagnent le tout. Finale sèche et extrêmement amère, toujours sur les fruits.<br>+Joli nez levuré sur la coriandre et le clou de girofle. En bouche, belle texture, corps léger. On retrouve les arômes épicés de coriandre, clou de girofle, poivre. De beaux arômes d'orange se développent ensuite. Les arômes de houblon, épicés et herbeux restent discrets. Bel équilibre. Finale levurée et épicée.<br>
-Malgré la forte amertume cette bière reste équilibrée grâce à sa formidable diversité aromatique surpuissante...Joli !!+Sympathique blanche belge !!
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White Dog
Brasserie : LERVIG AKTIEBRYGGERI
Pays : Norvège
Type : Bière de blé
Couleur : jaune pâle
EBC : 7
Amertume : 15 IBU
Alcool : 4,7 %

Dégustée le dimanche 8 mai 2016

Sommaire

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Donnée techniques

Malts : Malt Pils, Froment
Houblons : Perle, Styrian Golding
Divers : Coriandre, écorces d'orange

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Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : pâle
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : moyenne

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Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : bien présente
Qualité des arômes : simples
Arômes dûs au malt : grain
Arômes dûs au houblon : épicé, herbeux

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Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : levure
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : faible
Longueur en bouche : moyenne

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Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : léger
Texture : ronde
Effervescence : agréable

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Accords mets / bière

  • Poisson blanc
  • Sushi
  • Moules
  • Coquilles St Jacques
  • Salades
  • Curry
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Remarques et appréciations finales

Joli nez levuré sur la coriandre et le clou de girofle. En bouche, belle texture, corps léger. On retrouve les arômes épicés de coriandre, clou de girofle, poivre. De beaux arômes d'orange se développent ensuite. Les arômes de houblon, épicés et herbeux restent discrets. Bel équilibre. Finale levurée et épicée.
Sympathique blanche belge !!

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