Jeanne d'Arc
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| | pays = France | | pays = France | ||
| | type = Bière aromatisée | | type = Bière aromatisée | ||
| - | | couleur = dorée | + | | couleur = cuivrée |
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| '''Limpidité''' : trouble<br> | '''Limpidité''' : trouble<br> | ||
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| - | '''Effervescence''' : faible<br> | + | '''Effervescence''' : faible, quasiment plate<br> |
| '''Taille des bulles''' : fines<br> | '''Taille des bulles''' : fines<br> | ||
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| ==Aspect Olfactif - arôme ou bouquet== | ==Aspect Olfactif - arôme ou bouquet== | ||
| - | '''Intensité des arômes''' : moyenne<br> | + | '''Intensité des arômes''' : forte<br> |
| - | '''Qualité des arômes''' : complexe<br> | + | '''Qualité des arômes''' : simple<br> |
| - | '''Arômes dûs au malt''' : caramel<br> | + | '''Arômes dûs au malt''' : céréale<br> |
| - | '''Arômes dûs au houblon''' : fruite, épicé, floral | + | '''Arômes dûs au houblon''' : - |
| ==Aspect Gustatif - saveur et goût== | ==Aspect Gustatif - saveur et goût== | ||
| - | '''Dominant''' : malt<br> | + | '''Dominant''' : mirabelle<br> |
| - | '''Equilibre malt et houblon''' : harmonieux<br> | + | '''Equilibre malt et houblon''' : -<br> |
| - | '''Sucre résiduel''' : sèche<br> | + | '''Sucre résiduel''' : ronde<br> |
| - | '''Acidité''' : acidulé<br> | + | '''Acidité''' : légèrement acidulé<br> |
| - | '''Amertume''' : moyenne<br> | + | '''Amertume''' : faible / inexistante<br> |
| '''Longueur en bouche''' : moyenne | '''Longueur en bouche''' : moyenne | ||
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| '''Corps''' : souple<br> | '''Corps''' : souple<br> | ||
| '''Texture''' : ronde<br> | '''Texture''' : ronde<br> | ||
| - | '''Effervescence''' : agréable | + | '''Effervescence''' : à peine perceptible |
| ==Remarques et appréciations finales== | ==Remarques et appréciations finales== | ||
| - | Joli nez sur la poire, les fruits jaunes. Quelques arômes épicés. En bouche, superbe texture duveteuse, la poire est toujours bien présente. De beaux arômes de caramel apparaissent ensuite ainsi que des arômes de fruits jaunes, prune. Quelques arômes floraux terminent le bouquet. Finale sèche, acidulée, fruitée et levurée, amertume agréable.<br> | + | Nez de mirabelle, vanille. En bouche, attaque sur la mirabelle, assez sucrée, ronde. Viennent ensuite des arômes de malt et de levure. Finale assez longue, ronde, toujours sur la mirabelle... |
| - | Excellente saison, riche en arômes et une belle acidité ! | + | |
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Version actuelle
| Jeanne d'Arc | |
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| Brasserie : LES BRASSEURS DE LORRAINE | |
| Pays : France | |
| Type : Bière aromatisée | |
| Couleur : cuivrée | |
| EBC : - | |
| Amertume : - IBU | |
| Alcool : 4,6 % | |
Dégustée le vendredi 28 octobre 2016.
Bière aromatisée à la mirabelle
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : -
Houblons : -
Aspect visuel - apparence
Limpidité : trouble
Opacité : pâle
Effervescence : faible, quasiment plate
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : très faible
Persistance de la mousse : courte
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : forte
Qualité des arômes : simple
Arômes dûs au malt : céréale
Arômes dûs au houblon : -
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : mirabelle
Equilibre malt et houblon : -
Sucre résiduel : ronde
Acidité : légèrement acidulé
Amertume : faible / inexistante
Longueur en bouche : moyenne
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : à peine perceptible
Remarques et appréciations finales
Nez de mirabelle, vanille. En bouche, attaque sur la mirabelle, assez sucrée, ronde. Viennent ensuite des arômes de malt et de levure. Finale assez longue, ronde, toujours sur la mirabelle...
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