Choue de Noël

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==Remarques et appréciations finales== ==Remarques et appréciations finales==
-Nez puissant sur le malt (café, grillé, noix) rehaussé d'arômes herbeux du houblon. En bouche, corps corsé, texture ronde, très belle astringence. Fin de bouche amère, quelques arômes de fruits secs viennent terminer cette explosion d'arômes.<br>+Nez bien marqué sur la levure et le grain. Beaux arômes de houblon. En bouche, belle texture, sur le malt. Arômes de caramel, touches épicées et fruitées. Finale moelleuse, toujours sur le malt et la levure.<br>
-Je ne me rappelais plus bien pourquoi j'aimais tant les porters...+Bel équilibre !
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Choue de Noël
Brasserie : BRASSERIE DE VAUCLAIR
Pays : France
Type : Bière de Noël
Couleur : blonde cuivrée
EBC : -
Amertume : - IBU
Alcool : 5,5 %

Dégustée le vendredi 16 décembre 2016.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : -
Houblons :-

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : pale
Effervescence : normale
Taille des bulles : fine
Quantité de mousse  : épaisse
Persistance de la mousse  : moyenne

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : forte
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : grain, caramel
Arômes dûs au houblon : épicé, fruité

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : moelleuse
Acidité : aucune
Amertume : faible
Longueur en bouche : moyenne

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Nez bien marqué sur la levure et le grain. Beaux arômes de houblon. En bouche, belle texture, sur le malt. Arômes de caramel, touches épicées et fruitées. Finale moelleuse, toujours sur le malt et la levure.
Bel équilibre !

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