C4 Double Coffee Brown Ale
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Superbe équilibre en malt, café et houblon ! Génial ! | Superbe équilibre en malt, café et houblon ! Génial ! | ||
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Version du 12 janvier 2015 à 21:04
C4 Double Coffee Brown Ale | |
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Brasserie : 8 WIRED | |
Pays : Nouvelle Zélande | |
Type : Brown Ale | |
Couleur : brune | |
EBC : 36 | |
Amertume : 50 IBU | |
Alcool : 8 % |
Dégustée le lundi 12 janvier 2015.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : malt Gladfield Pale, malt Crystal, malt Munich, Caramalt, malt Chocolat, Avoine
Houblons : Pacific Jade, Cascade NZ et Pacifica
Divers : Café C4 de la Christchurch institution, à base de grains d'Ethiopie.
Aspect visuel - apparence
Limpidité : limpide
Opacité : foncée
Effervescence : faible
Taille des bulles : fine
Quantité de mousse : moyenne
Persistance de la mousse : longue
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : café, caramel, grillé, chocolat
Arômes dûs au houblon : épicé, fruité
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : longue
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable
Remarques et appréciations finales
Nez magnifique de café, caramel, cacao, de belles touches fruitées. En bouche, attaque maltée, dominée par le grillé, la noisette et le caramel. Le café arrive ensuite et finit par dominer avec des touches de cacao et légèrement fruitées (fruits secs). Finale sèche et amère, sur la torréfaction et la cendre...
Superbe équilibre en malt, café et houblon ! Génial !
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