Gueuze Tilquin à l'ancienne

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Dégustée le mercredi 11 février 2015.<br><br> Dégustée le mercredi 11 février 2015.<br><br>
-Assemblage de lambics de 1, 2 et 3 ans, issus de moûts brassés par les brasseries Boon, Lindemans, Girardin et [[Brasserie Cantillon | Cantillon]].+Assemblage de lambics de 1, 2 et 3 ans, issus de moûts brassés par les brasseries Boon, Lindemans, Girardin et [[Les fiches de dégustation#Brasserie Cantillon | Cantillon]].
==Donnée techniques== ==Donnée techniques==

Version du 11 février 2015 à 21:43

Gueuze Tilquin à l'ancienne
Brasserie : GUEUZERIE TILQUIN
Pays : Belgique
Type : Gueuze
Couleur : dorée, ambrée
EBC : -
Amertume : IBU
Alcool : 6,4 %

Dégustée le mercredi 11 février 2015.

Assemblage de lambics de 1, 2 et 3 ans, issus de moûts brassés par les brasseries Boon, Lindemans, Girardin et Cantillon.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : -
Houblons : -

Aspect visuel - apparence

Limpidité : limpide
Opacité : pale
Effervescence : faible
Taille des bulles : fine
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : courte

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : pain grillé, toasté
Arômes dûs au houblon : -

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : -
Sucre résiduel : sèche
Acidité : moyenne
Amertume : faible
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : léger
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Nez frais et légèrement citronné, belles notes toastées. Bouche moyennement acide, belle texture, notes boisées. Fine amertume tannique en fin de bouche, belle longueur.
Huuummm, c'est bon !


Les fiches de dégustation