Märzenbier
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
Version du 13 février 2015 à 19:48
| Märzenbier | |
|---|---|
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| Brasserie : WESTBROOK | |
| Pays : Etats Unis | |
| Type : Rouge des flandres | |
| Couleur : ambrée | |
| EBC : - | |
| Amertume : 25 IBU | |
| Alcool : 6 % | |
Dégustée le vendredi 13 février 2015.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : Vienna, Munich et Caramunich
Houblons : Perle
Aspect visuel - apparence
Limpidité : limpide
Opacité : pale
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : moyenne
Persistance de la mousse : moyenne
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : grain, caramel
Arômes dûs au houblon : épicé
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : légère
Longueur en bouche : moyenne
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable
Remarques et appréciations finales
Beau nez malté sur le grain et le caramel. Belles notes épicées du houblon. En bouche, attaque maltée, ronde. Le caramel s'installe, avec de subtile arômes épicés du houblon, légèrement mentholé. Finale légère assez longue et légèrement amère.
Superbe équilibre, les arômes sont bien nets et précis, typique des fermentations basses ! J'aime !
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