Accords mets / bières
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
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*Bleu de Gex, vieux Gouda : IPA arômes d'agrumes et résineux (ex. [[Goose Island India Pale Ale | IPA de la brasserie Goose Island]]) | *Bleu de Gex, vieux Gouda : IPA arômes d'agrumes et résineux (ex. [[Goose Island India Pale Ale | IPA de la brasserie Goose Island]]) | ||
+ | *Mont d'Or : Bière fumée (ex. [[BarFumée | BarFumée de la Brasserie Artisanale de Rodemack]] ou [[Régal'Potes Fumée | BRégal'Potes Fumée]]) | ||
Version du 15 février 2015 à 15:47
Quelques suggestions d'accord mets / bières...
Sommaire |
Fruits de mer
- Huitres : Stout
Viandes
- Curries de polet, porc : IPA arômes d'agrumes et résineux (ex. IPA de la brasserie Goose Island)
Fromages
- Chèvre frais et léger : Dry Stout (ex. St Barnabé, Microbrasserie Le Naufrageur)
- Tome de brebis pas trop forte : Double IPA vieillie en fut de Côtes du Rhone blanc (ex. DALVA de la Brasserie Thiriez)
- Langres bien fait : Triple "style belge" (ex. La Triple de la brasserie Fleurac)
- Camembert : Orval jeune
- Bleu de Gex, vieux Gouda : IPA arômes d'agrumes et résineux (ex. IPA de la brasserie Goose Island)
- Mont d'Or : Bière fumée (ex. BarFumée de la Brasserie Artisanale de Rodemack ou BRégal'Potes Fumée)
Blanche
- poisson
- volaille
- légumes
Blonde légère
- salade de légumes
- plats légers
Oktober
- saucisse
- hamburgers
Belge
- fromage
- salade de crudités
Pale Ale
- viande de boeuf
- poulet grillé
- légumes frais
Scotch Ale
- gâteau au chocolat
- cheese cake
- crème glacée
IPA
- volaille
- viandes fumées
- légumes frais
Triple belge
- salade de fruits exotiques
- chocolat
Barley Wine
- desserts à base de crème
- ricotta
- crème glacée
Porter
- brochettes
- poulet
- rôti de boeuf
Imperial Stout
- plats en sauce sucrée
- desserts
- chocolat
Foreign Stout
- lard fumé
- dessert à base de crème
- dessert à base de café