Alba

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Version du 23 mars 2015 à 21:51

Alba
Brasserie : WILLIAMS BROS. BREWING
Pays : Ecosse
Type : Ale au pin
Couleur : ambrée
EBC :
Amertume : 13 IBU
Alcool : 7,5 %

Dégustée le lundi 23 mars 2015.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : Pale Malt, Crystal Malt, Froment
Houblons : First Gold
Divers : Pin, épicéa, myrte.

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : foncée
Effervescence : faible
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : longue

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : moyenne
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs au houblon : fruité, épicé.

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : sèche
Acidité : légère
Amertume : légère
Longueur en bouche : moyenne

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Joli nez de caramel, miel, fruité. En bouche, attaque maltée sur le caramel. Les arômes boisés de pin arrivent ensuite. fin de bouche sur une sensation fruitée miellée. Légère amertume, finale assez longue sur le fruit.
Bel équilibre entre tous les arômes, très agréable !

Les fiches de dégustation