Les calculs
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
Revision as of 29 juillet 2013 à 20:00; view current revision
← Version précédente | Version suivante →
← Version précédente | Version suivante →
Sommaire |
Correction de densité
Température (°C) | Correction de densité |
---|---|
0 - 10 | -2 |
11 - 17 | -1 |
18 - 22 | 0 |
23 - 26 | +1 |
27 - 30 | +2 |
31 - 33 | +3 |
Calcul du taux d'alcool (par volume)
- Fermentation principale
- Refermentation en bouteille
Volumes d'empâtage
- Volume occupé par le malt
- Volume d'eau
Erreur math (L'éxécutable « texvc » est introuvable. Lisez math/README pour le configurer.): V_e(L) = Ratio \times Qté(Kg)
Ratio entre 2.5 et 3.5 L/Kg
- Volume d'empâtage
Erreur math (L'éxécutable « texvc » est introuvable. Lisez math/README pour le configurer.): V_emp(L) = Vm + Ve
Volumes de rinçage et ébullition
- Volume retenu par le grain
Erreur math (L'éxécutable « texvc » est introuvable. Lisez math/README pour le configurer.): V_ret = 1 L/Kg
- Volume d'ébullition (pour compenser l'évaporation)
Erreur math (L'éxécutable « texvc » est introuvable. Lisez math/README pour le configurer.): V_ébu = 1.2 \times V_fermentation
- Volume de rinçage
Erreur math (L'éxécutable « texvc » est introuvable. Lisez math/README pour le configurer.): Vrincage = V_ébu - V_emp + V_ret