Märzenbier

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

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Märzenbier
Brasserie : WESTBROOK
Pays : Etats Unis
Type : Rouge des flandres
Couleur : ambrée
EBC : -
Amertume : 25 IBU
Alcool : 6 %

Dégustée le vendredi 13 février 2015.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : Vienna, Munich et Caramunich
Houblons : Perle

Aspect visuel - apparence

Limpidité : limpide
Opacité : pale
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : moyenne

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : grain, caramel
Arômes dûs au houblon : épicé

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : légère
Longueur en bouche : moyenne

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Beau nez malté sur le grain et le caramel. Belles notes épicées du houblon. En bouche, attaque maltée, ronde. Le caramel s'installe, avec de subtile arômes épicés du houblon, légèrement mentholé. Finale légère assez longue et légèrement amère.
Superbe équilibre, les arômes sont bien nets et précis, typique des fermentations basses ! J'aime !

Les fiches de dégustation