8 Wired Ø For Awesome

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

8 Wired Ø For Awesome
Brasserie : 8 WIRED
Pays : Nouvelle Zélande
Type : Imperial Amber Ale
Couleur : noire
EBC :
Amertume : IBU
Alcool : 9 %

Dégustée le dimanche 7 octobre 2012.

Donnée techniques

Malts :
Houblons :

Aspect visuel - apparence

Limpidité : limpide
Opacité : opaque
Effervescence : pétillante
Taille des bulles : fine
Quantité de mousse  : faible
Persistance de la mousse  : moyenne

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : moyenne
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : caramel, grillé
Arômes dûs au houblon : résineux

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : moelleuse
Acidité : aucune
Amertume : prononcée
Longueur en bouche : moyenne

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : corsé
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Nez rond est parfumé faisant un maltage caramélisé et un houblonnage généreux. On y retrouve des notes de raisins secs, de caramel et de noix, le tout délicatement réhaussé d'une belle fraîcheur houblonnée aux accents résineux.
Bouche crémeuse et amère. La dominante est tout de même résineuse avec des touches végétales prononcées, on retouve ensuite ds agrumes confits (oranges, mandarines) englobées par des notes de raisins secs caramélisés rapellant une scotish ale. La finale monte en puissance et clos l'expérience sur un houblon vert et très sec.
Bouche sur les fruits rouges (framboise, cassis) et la résine. La finale est amère, longue et légèrement grillée.
Un peu ecoeurant...