Farmer’s Reserve Strawberry
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
| Farmer’s Reserve Strawberry | |
|---|---|
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| Brasserie : ALMANAC BEER COMPANY | |
| Pays : Etats Unis | |
| Type : Sour Ale | |
| Couleur : dorée | |
| EBC : - | |
| Amertume : - IBU | |
| Alcool : 7 % | |
Dégustée le mardi 4 août 2015.
Vieillie en fut de chêne de vin avec macération de fraises.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : -
Houblons : -
Divers : Fraises
Aspect visuel - apparence
Limpidité : opalescente
Opacité : pâle
Effervescence : faible
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : aucune
Persistance de la mousse : aucune
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : moyenne
Qualité des arômes : complexe
Arômes dûs au malt : grain, toasté
Arômes dûs au houblon : aucun
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : boisé du fut
Equilibre malt et houblon : -
Sucre résiduel : sèche
Acidité : forte
Amertume : très faible
Longueur en bouche : longue
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : léger
Texture : ronde
Effervescence : agréable
Remarques et appréciations finales
Nez acidulé, boisé, vanillé, toasté. Les arômes de fruits arrivent longtemps après, sur la fraise, melon, fruits blancs. En bouche, attaque vineuse, acide, finement boisée et vanillée. Les fruits, fraise, pêche blanche, suivent. L'acidité se fait de plus en plus puissante, apportant une sympathique légèreté. Finale longue, sèche, acide laissant en bouche de fabuleux arômes de bois, vanille, fruits...
MERVEILLEUX !
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