Grouiiiks
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
Grouiiiks | |
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Brasserie : BRASSERIE PARTIZANALE DU ROULIER | |
Pays : France | |
Type : Stout | |
Couleur : noire | |
EBC : - | |
Amertume : - IBU | |
Alcool : 8 % |
Dégustée le samedi 11 juin 2016.
Chocolate Bourbon Stout
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : -
Houblons : -
Divers : Chocolat, Bourbon
Aspect visuel - apparence
Limpidité : trouble
Opacité : opaque
Effervescence : faible
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : moyenne
Persistance de la mousse : longue
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : riche
Arômes dûs au malt : chocolat, grillé, tabac
Arômes dûs au houblon : épicé
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : douce
Acidité : aucune
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : longue
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : puissant
Texture : corsée
Effervescence : agréable
Remarques et appréciations finales
Au décapsulage, beaux arômes de bourbon, sur les raisins secs, le chocolat arrive juste derrière... Le bourbon s'estompe assez rapidement laissant la part belle au chocolat et à de beaux arômes grillés. En bouche, attaque duveteuse sur le chocolat, le grillé. Des arômes de tabac viennent petit à petit compléter le tableau... un peu plus tard, le bouton fait son retour, liquoreux, raisins sec, pruneaux... Quelques touches épicées, de cendres... Quel défilé d'arômes !!! Finale longue, douce, finement amère sur le cacao, le grillé, torréfié...
Prendre son temps pour boire et ne rien louper du défilé d'arômes... pendant presque 30 minutes ! J'adore !!
Les fiches de dégustation |