Grouiiiks

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

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Grouiiiks
Brasserie : BRASSERIE PARTIZANALE DU ROULIER
Pays : France
Type : Stout
Couleur : noire
EBC : -
Amertume : - IBU
Alcool : 8 %

Dégustée le samedi 11 juin 2016.

Chocolate Bourbon Stout

Sommaire

Donnée techniques

Malts : -
Houblons : -
Divers : Chocolat, Bourbon

Aspect visuel - apparence

Limpidité : trouble
Opacité : opaque
Effervescence : faible
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : longue

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : riche
Arômes dûs au malt : chocolat, grillé, tabac
Arômes dûs au houblon : épicé

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : douce
Acidité : aucune
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : puissant
Texture : corsée
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Au décapsulage, beaux arômes de bourbon, sur les raisins secs, le chocolat arrive juste derrière... Le bourbon s'estompe assez rapidement laissant la part belle au chocolat et à de beaux arômes grillés. En bouche, attaque duveteuse sur le chocolat, le grillé. Des arômes de tabac viennent petit à petit compléter le tableau... un peu plus tard, le bouton fait son retour, liquoreux, raisins sec, pruneaux... Quelques touches épicées, de cendres... Quel défilé d'arômes !!! Finale longue, douce, finement amère sur le cacao, le grillé, torréfié...
Prendre son temps pour boire et ne rien louper du défilé d'arômes... pendant presque 30 minutes ! J'adore !!

Les fiches de dégustation