Piggy Stout

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Piggy Stout
Brasserie : THE PIGGY BREWING COMPANY
Pays : France
Type : Stout
Couleur : noire
EBC : -
Amertume : - IBU
Alcool : 6,1 %

French Porcine Stout

Dégustée le lundi 13 juin 2016.

Donnée techniques

Malts : Pils, Cara-munich, Seigle chocolat
Houblons : Summit
Levure : US-05

Aspect visuel - apparence

Limpidité : limpide
Opacité : opaque
Effervescence : faible
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : faible
Persistance de la mousse  : courte

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : forte
Qualité des arômes : harmonieuse
Arômes dûs au malt : grillé, café, chocolat, réglisse
Arômes dûs au houblon : -

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : douce
Acidité : aucune
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : corsé
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Joli nez de chocolat et café. En bouche, attaque crémeuse. Superbes arômes de grillé, cacao, café fraichement torréfié. Belles notes de réglisse. Fin de bouche douche, chocolatée, l'amertume arrive quelques instants plus tard et monte petit à petit en intensité
Bel équilibre entre tous les arômes de malt, amertume bien fondue dans un corps crémeux... Un délice porcin !!!