Chapeau Cuvee Oude Gueuze
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| Chapeau Cuvee Oude Gueuze | |
|---|---|
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| Brasserie : BROUWERIJ DE TROCH | |
| Pays : Belgique | |
| Type : Gueuze | |
| Couleur : dorée | |
| EBC : - | |
| Amertume : - IBU | |
| Alcool : 5,5 % | |
Dégustée le dimanche 31 juillet 2016.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : -
Houblons : -
Aspect visuel - apparence
Limpidité : opalescente
Opacité : pâle
Effervescence : moyenne
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : moyenne
Persistance de la mousse : courte
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : pain grillé, toasté, boisé
Arômes dûs au houblon : -
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : -
Sucre résiduel : sèche
Acidité : prononcée
Amertume : aucune
Longueur en bouche : longue
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : léger
Texture : mince
Effervescence : fine
Remarques et appréciations finales
Nez puissant sur le boisé, toasté, bien "funky". En bouche, attaque acide avec de belles notes grillées, toastées, boisées. Finale avec une franche acidité, belle longueur, toujours sur des notes boisées.
Nez frais et rond. En bouche, on perçoit l'acidité légère des jeunes lambics, avec de belles notes grillées, toastées, boisées, caractéristiques des vieux lambics.
Bel équilibre !
| Les fiches de dégustation |
