Jeanne d'Arc

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

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Jeanne d'Arc
Brasserie : LES BRASSEURS DE LORRAINE
Pays : France
Type : Bière aromatisée
Couleur : dorée
EBC : -
Amertume : - IBU
Alcool : 4,6 %

Dégustée le vendredi 28 octobre 2016.

Bière aromatisée à la mirabelle

Sommaire

Donnée techniques

Malts : -
Houblons : -

Aspect visuel - apparence

Limpidité : trouble
Opacité : pâle
Effervescence : faible
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : très faible
Persistance de la mousse  : courte

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : moyenne
Qualité des arômes : complexe
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs au houblon : fruite, épicé, floral

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : acidulé
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : moyenne

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Joli nez sur la poire, les fruits jaunes. Quelques arômes épicés. En bouche, superbe texture duveteuse, la poire est toujours bien présente. De beaux arômes de caramel apparaissent ensuite ainsi que des arômes de fruits jaunes, prune. Quelques arômes floraux terminent le bouquet. Finale sèche, acidulée, fruitée et levurée, amertume agréable.
Excellente saison, riche en arômes et une belle acidité !

Les fiches de dégustation