La Solstice

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

La Solstice
Brasserie : BRASSERIE ARTISANALE DU DER
Pays : France
Type : Bière de Noël
Couleur : cuivrée
EBC : -
Amertume : - IBU
Alcool : 5 %

Dégustée le samedi 3 décembre 2016.

Donnée techniques

Malts : -
Houblons : -

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : foncée
Effervescence : pétillante
Taille des bulles : moyenne
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : longue

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : simple
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs au houblon : -
Divers : épices

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : épices
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : douce
Acidité : aucune
Amertume : faible
Longueur en bouche : moyenne

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : souple.
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Au nez, beaux arômes de fruits : agrumes, fruits tropicaux. En bouche, attaque sur le houblon. Les fruits sont en force : mangue, goyave, puis les agrumes, citron, mandarine. Enfin on distingue quelques notes florales, de lait de coco et de résine en toute fin de bouche… Le malt reste discret légèrement caramélisé. Le tout sur un corps souple, une texture ronde. Amertume faible mais présente. Belle longeur...Rot houblonné...