Mozaic Black Bitter
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Mozaic Black Bitter | |
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Brasserie : BRASSERIE DU MONT SALEVE | |
Pays : France | |
Type : Stout | |
Couleur : Noire | |
EBC : - | |
Amertume : - IBU | |
Alcool : 3,5 % |
Dégustée le dimanche 1er septembre 2013.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : -
Houblons : -
Aspect visuel - apparence
Limpidité : trouble
Opacité : opaque
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : abondante
Persistance de la mousse : longue
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : complexe
Arômes dûs au malt : café, torréfié
Arômes dûs au houblon : fruité, floral, résineux
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : puissante
Longueur en bouche : longue
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : équilibrée
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable
Remarques et appréciations finales
Nez complexe, arômes de malt café, torréfié, arômes de houblon fruités, floraux et résineux. On retrouve ces arômes en bouche sur un corps souple, plutôt léger pour un stout. Belle texture. Finale sèche et extrêmement amère. Une amertume tenace sur toute la fin de bouche qui efface tous les arômes.
Très bel équilibre entre malt et houblon, dommage que l'amertume exagérée en fin de bouche vienne tout casser...
Les fiches de dégustation |