Berliner Kindl Weisse - Original

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Version actuelle

Berliner Kindl Weisse - Original
Brasserie : BERLINER KINDL BRAUREI
Pays : Allemagne
Type : Berliner Weisse
Couleur : jaune paille
EBC : -
Amertume : - IBU
Alcool : 3 %

Dégustée le dimanche 4 décembre 2016.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : orge et froment
Houblons : -

Aspect visuel - apparence

Limpidité : trouble
Opacité : pâle
Effervescence : pétillante
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : courte

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : moyenne
Qualité des arômes : riche
Arômes dûs au malt : grain, orge et froment
Arômes dûs au houblon : -

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : levure et malt
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : sèche
Acidité : moyenne
Amertume : faible
Longueur en bouche : moyenne

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : léger
Texture : mince
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Joli nez sur la levure et le froment. En bouche, attaque acidulée sur le froment et la levure typique des blanches allemandes. Pétillance prononcée, les arômes de levure dominent, finement épicés et fruités. Corps léger, texture mince. Finale acidulée, rafraichissante, amertume faible.
Typique de ce vieux style berlinois oublié, bière acide, très légère, très rafraichissante et très agréable. Les berlinois avaient pour habitude d'y ajouter du sirop pour se rafraichir pendant les chaudes journées d'été !!!!

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