Chapeau Cuvee Oude Gueuze
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| | pays = Belgique | | pays = Belgique | ||
| | type = Gueuze | | type = Gueuze | ||
| - | | couleur = jaune paille | + | | couleur = dorée |
| | ebc = - | | ebc = - | ||
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| ==Donnée techniques== | ==Donnée techniques== | ||
| - | '''Malts''' : malt pale, froment<br> | + | '''Malts''' : -<br> |
| - | '''Houblons''' : houblon suranné<br> | + | '''Houblons''' : -<br> |
| ==Aspect visuel - apparence== | ==Aspect visuel - apparence== | ||
| - | '''Limpidité''' : trouble<br> | + | '''Limpidité''' : opalescente<br> |
| '''Opacité''' : pâle<br> | '''Opacité''' : pâle<br> | ||
| '''Effervescence''' : moyenne<br> | '''Effervescence''' : moyenne<br> | ||
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| ==Aspect Olfactif - arôme ou bouquet== | ==Aspect Olfactif - arôme ou bouquet== | ||
| - | '''Intensité des arômes''' : moyenne<br> | + | '''Intensité des arômes''' : puissante<br> |
| '''Qualité des arômes''' : équilibrée<br> | '''Qualité des arômes''' : équilibrée<br> | ||
| - | '''Arômes dûs au malt''' : pain grillé, toasté<br> | + | '''Arômes dûs au malt''' : pain grillé, toasté, boisé<br> |
| '''Arômes dûs au houblon''' : - | '''Arômes dûs au houblon''' : - | ||
| ==Aspect Gustatif - saveur et goût== | ==Aspect Gustatif - saveur et goût== | ||
| '''Dominant''' : malt<br> | '''Dominant''' : malt<br> | ||
| - | '''Equilibre malt et houblon''' : équilibrée<br> | + | '''Equilibre malt et houblon''' : -<br> |
| '''Sucre résiduel''' : sèche<br> | '''Sucre résiduel''' : sèche<br> | ||
| - | '''Acidité''' : légère<br> | + | '''Acidité''' : prononcée<br> |
| '''Amertume''' : aucune<br> | '''Amertume''' : aucune<br> | ||
| '''Longueur en bouche''' : longue | '''Longueur en bouche''' : longue | ||
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| ==Remarques et appréciations finales== | ==Remarques et appréciations finales== | ||
| + | Nez puissant sur le boisé, toasté, bien "funky". En bouche, attaque acide avec de belles notes grillées, toastées, boisées. Finale avec une franche acidité, belle longueur, toujours sur des notes boisées. | ||
| Nez frais et rond. En bouche, on perçoit l'acidité légère des jeunes lambics, avec de belles notes grillées, toastées, boisées, caractéristiques des vieux lambics.<br> | Nez frais et rond. En bouche, on perçoit l'acidité légère des jeunes lambics, avec de belles notes grillées, toastées, boisées, caractéristiques des vieux lambics.<br> | ||
| Bel équilibre ! | Bel équilibre ! | ||
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Version du 31 juillet 2016 à 17:33
| Chapeau Cuvee Oude Gueuze | |
|---|---|
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| Brasserie : BROUWERIJ DE TROCH | |
| Pays : Belgique | |
| Type : Gueuze | |
| Couleur : dorée | |
| EBC : - | |
| Amertume : - IBU | |
| Alcool : 5,5 % | |
Dégustée le dimanche 31 juillet 2016.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : -
Houblons : -
Aspect visuel - apparence
Limpidité : opalescente
Opacité : pâle
Effervescence : moyenne
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : moyenne
Persistance de la mousse : courte
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : pain grillé, toasté, boisé
Arômes dûs au houblon : -
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : -
Sucre résiduel : sèche
Acidité : prononcée
Amertume : aucune
Longueur en bouche : longue
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : léger
Texture : mince
Effervescence : fine
Remarques et appréciations finales
Nez puissant sur le boisé, toasté, bien "funky". En bouche, attaque acide avec de belles notes grillées, toastées, boisées. Finale avec une franche acidité, belle longueur, toujours sur des notes boisées.
Nez frais et rond. En bouche, on perçoit l'acidité légère des jeunes lambics, avec de belles notes grillées, toastées, boisées, caractéristiques des vieux lambics.
Bel équilibre !
| Les fiches de dégustation |
