Cikogne
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
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| ==Aspect Gustatif - saveur et goût== | ==Aspect Gustatif - saveur et goût== | ||
Version du 23 février 2013 à 13:15
| Cikogne | |
|---|---|
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| Brasserie : BRASSERIE DU NICO | |
| Pays : France | |
| Type : Pilsen | |
| Couleur : blonde | |
| EBC : 6 | |
| Amertume : 45 IBU | |
| Alcool : 4,8 % | |
Dégustée le samedi 23 février 2013.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : Malt Pilsen, Malt Cara-Pils, Malt de Froment
Houblons : Strisselspalt, Premiant.
Aspect visuel - apparence
Limpidité : trouble
Opacité : pâle
Effervescence : moyenne
Taille des bulles : moyenne
Quantité de mousse : faible
Persistance de la mousse : moyenne
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : moyenne
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : grain, céréales
Arômes dûs au houblon : épicé, fruité
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : forte
Longueur en bouche : moyenne
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : moyenne
Corps : puissant
Texture : âpre
Effervescence : agréable
Remarques et appréciations finales
Au nez, arômes grillés, torréfiés du malt et quelques notes épicées du houblon. En bouche, on retrouve les arômes du malt : café, torréfié, grillé, caramel, quelques notes de réglisse. Puis les arômes épicés du houblon. En fin de bouche, une franche amertume, puissante et persistante !
Bref, un bon gros stout ! Manque peut-être un peu d'alcool et de corps pour contre balancer l'amertume....
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