Cycle Ephémère 15
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| - | | type = Ambrée | + | | type = Bière de printemps |
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| - | Dégustée le dimanche 23 juillet 2016.<br> | + | Dégustée le dimanche 24 juillet 2016.<br> |
| ==Donnée techniques== | ==Donnée techniques== | ||
| - | '''Malts''' : Pils, Pils Cara, Munich 25, blé<br> | + | '''Malts''' : Pils, blé, maïs<br> |
| - | '''Houblons''' : [[Brewers Gold]], [[Nugget]], [[Perle]], [[Triskel]], [[P09-7]]<br> | + | '''Houblons''' : [[Tettnanger Mandarina]], [[Tettnanger Hüll Melon]]<br> |
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| '''Taille des bulles''' : fine<br> | '''Taille des bulles''' : fine<br> | ||
| '''Quantité de mousse ''' : moyenne<br> | '''Quantité de mousse ''' : moyenne<br> | ||
| - | '''Persistance de la mousse ''' : moyenne<br> | + | '''Persistance de la mousse ''' : longue<br> |
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| '''Intensité des arômes''' : moyenne<br> | '''Intensité des arômes''' : moyenne<br> | ||
| '''Qualité des arômes''' : équilibrée<br> | '''Qualité des arômes''' : équilibrée<br> | ||
| - | '''Arômes dûs au malt''' : grain, caramel<br> | + | '''Arômes dûs au malt''' : céréales<br> |
| - | '''Arômes dûs aux houblons''' : épicé, herbeux | + | '''Arômes dûs aux houblons''' : fruité |
| ==Aspect Gustatif - saveur et goût== | ==Aspect Gustatif - saveur et goût== | ||
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| ==Aspect tactile - sensation en bouche== | ==Aspect tactile - sensation en bouche== | ||
| '''Astringence''' : aucune<br> | '''Astringence''' : aucune<br> | ||
| - | '''Corps''' : souple<br> | + | '''Corps''' : léger<br> |
| '''Texture''' : ronde<br> | '''Texture''' : ronde<br> | ||
| '''Effervescence''' : agréable | '''Effervescence''' : agréable | ||
| ==Remarques et appréciations finales== | ==Remarques et appréciations finales== | ||
| - | Nez épicé, herbeux. En bouche on retrouve les arômes épicés et herbeux du houblon, avec quelques notes mentholées. Une base maltée riche bien présente, donne une belle texture et un corps souple, finement caramélisée. Longueur honnête, amertume légère mais bien présente.<br> | + | Nez subtil sur les fruits et les céréales. En bouche, corps très léger laissant une bonne place aux arômes légèrement fruités des houblons. Lavasse maltée reste cependant bien présente. Bel équilibre. Finale légèrement amère, plutôt courte, mais avec de beaux arômes de houblon. Légère acidité bien rafraichissante.<br> |
| - | Agréable ! Nez un peu plus puissant sur le houblon que le témoin. Les arômes épicés ressortent beaucoup plus. | + | Sympathique bière légère et rafraichissante, bel équilibre entre malt et houblon. |
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Version actuelle
| Cycle Ephémère 15 | |
|---|---|
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| Brasserie : BRASSERIE BENDORF | |
| Pays : France | |
| Type : Bière de printemps | |
| Couleur : jaune paille | |
| EBC : - | |
| Amertume : - IBU | |
| Alcool : 5 % | |
Dégustée le dimanche 24 juillet 2016.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : Pils, blé, maïs
Houblons : Tettnanger Mandarina, Tettnanger Hüll Melon
Aspect visuel - apparence
Limpidité : opalescente
Opacité : pale
Effervescence : normale
Taille des bulles : fine
Quantité de mousse : moyenne
Persistance de la mousse : longue
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : moyenne
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : céréales
Arômes dûs aux houblons : fruité
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : légère
Amertume : légère
Longueur en bouche : moyenne
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : léger
Texture : ronde
Effervescence : agréable
Remarques et appréciations finales
Nez subtil sur les fruits et les céréales. En bouche, corps très léger laissant une bonne place aux arômes légèrement fruités des houblons. Lavasse maltée reste cependant bien présente. Bel équilibre. Finale légèrement amère, plutôt courte, mais avec de beaux arômes de houblon. Légère acidité bien rafraichissante.
Sympathique bière légère et rafraichissante, bel équilibre entre malt et houblon.
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