Cycle Ephémère 15

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-Dégustée le dimanche 23 juillet 2016.<br>+Dégustée le dimanche 24 juillet 2016.<br>
==Donnée techniques== ==Donnée techniques==
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'''Taille des bulles''' : fine<br> '''Taille des bulles''' : fine<br>
'''Quantité de mousse ''' : moyenne<br> '''Quantité de mousse ''' : moyenne<br>
-'''Persistance de la mousse ''' : moyenne<br>+'''Persistance de la mousse ''' : longue<br>
==Aspect Olfactif - arôme ou bouquet== ==Aspect Olfactif - arôme ou bouquet==
'''Intensité des arômes''' : moyenne<br> '''Intensité des arômes''' : moyenne<br>
'''Qualité des arômes''' : équilibrée<br> '''Qualité des arômes''' : équilibrée<br>
-'''Arômes dûs au malt''' : grain, caramel<br>+'''Arômes dûs au malt''' : céréales<br>
-'''Arômes dûs aux houblons''' : épicé, herbeux+'''Arômes dûs aux houblons''' : fruité
==Aspect Gustatif - saveur et goût== ==Aspect Gustatif - saveur et goût==
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==Aspect tactile - sensation en bouche== ==Aspect tactile - sensation en bouche==
'''Astringence''' : aucune<br> '''Astringence''' : aucune<br>
-'''Corps''' : souple<br>+'''Corps''' : léger<br>
'''Texture''' : ronde<br> '''Texture''' : ronde<br>
'''Effervescence''' : agréable '''Effervescence''' : agréable
==Remarques et appréciations finales== ==Remarques et appréciations finales==
-Nez épicé, herbeux. En bouche on retrouve les arômes épicés et herbeux du houblon, avec quelques notes mentholées. Une base maltée riche bien présente, donne une belle texture et un corps souple, finement caramélisée. Longueur honnête, amertume légère mais bien présente.<br>+Nez subtil sur les fruits et les céréales. En bouche, corps très léger laissant une bonne place aux arômes légèrement fruités des houblons. Lavasse maltée reste cependant bien présente. Bel équilibre. Finale légèrement amère, plutôt courte, mais avec de beaux arômes de houblon. Légère acidité bien rafraichissante.<br>
-Agréable ! Nez un peu plus puissant sur le houblon que le témoin. Les arômes épicés ressortent beaucoup plus.+Sympathique bière légère et rafraichissante, bel équilibre entre malt et houblon.
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Version actuelle

Cycle Ephémère 15
Brasserie : BRASSERIE BENDORF
Pays : France
Type : Bière de printemps
Couleur : jaune paille
EBC : -
Amertume : - IBU
Alcool : 5 %

Dégustée le dimanche 24 juillet 2016.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : Pils, blé, maïs
Houblons : Tettnanger Mandarina, Tettnanger Hüll Melon

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : pale
Effervescence : normale
Taille des bulles : fine
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : longue

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : moyenne
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : céréales
Arômes dûs aux houblons : fruité

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : légère
Amertume : légère
Longueur en bouche : moyenne

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : léger
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Nez subtil sur les fruits et les céréales. En bouche, corps très léger laissant une bonne place aux arômes légèrement fruités des houblons. Lavasse maltée reste cependant bien présente. Bel équilibre. Finale légèrement amère, plutôt courte, mais avec de beaux arômes de houblon. Légère acidité bien rafraichissante.
Sympathique bière légère et rafraichissante, bel équilibre entre malt et houblon.

Les fiches de dégustation