Fou' Foune

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Version du 6 mars 2016 à 18:59

Fou' Foune
Brasserie : BRASSERIE CANTILLON
Pays : Belgique
Type : Lambic Abricots
Couleur : or pale
EBC : -
Amertume : - IBU
Alcool : 5 %

Dégustée le dimanche 6 mars 201§.

Lambic avec macération d'abricots Bergeron à 300g / litre.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : malt pils, froment
Houblons : houblon suranné
Divers : abricots

Aspect visuel - apparence

Limpidité : limpide
Opacité : pâle
Effervescence : faible
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : moyenne

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissantes
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : pain grillé, toasté
Arômes dûs au houblon : aucun

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : malt et abricot
Equilibre malt et houblon : -
Sucre résiduel : sèche
Acidité : forte
Amertume : aucune
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : léger
Texture : mince
Effervescence : aucune

Remarques et appréciations finales

Superbe nez boisé avec de beaux arômes d'abricots. En bouche, attaque duveteuse, puis l'effervescence apparait d'un coup. Belle acidité. Les abricots prennent rapidement le dessus sur le boisé, le pain toasté. Des notes florales et de noisettes suivent... Superbe minéralisé. Fin de bouche acide, longue sur l'abricot et le bois du fut...
SUPERBE, MAGNIFIQUE !

Les fiches de dégustation