Hoppy Lovin' Christmas

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

Hoppy Lovin' Christams
Brasserie : MIKKELLER
Pays : Danemark
Type : IPA
Couleur : cuivrée
EBC : -
Amertume : - IBU
Alcool : 7,8 %

Dégustée le mardi 6 février 2012.

Donnée techniques

Malts : -
Houblons : -

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : pâle
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : longue

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : puissante
Arômes dûs au malt : non perceptible
Arômes dûs au houblon : fruité (agrume), floral

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : équilibrée
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : faible
Corps : léger
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Puissant nez sur les agrumes (pamplemousse) et la résine. En bouche, explosion de pamplemousse, mandarine, arômes résineux et piment (?). Amertume sur-puissante vient emporter tout en fin de bouche et dure, dure, dure longtemps... presque désagréable après quelques minutes...
Nez exceptionnel, début de bouche merveilleux, mais le raz-de-marée d'amertume gâche une petit peu la sensation finale. Avec un un poil moins d'amertume, cette bière aurait pu être sensationnelle...