Hostage IPA

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

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Hostage IPA
Brasserie : PALO ALTO BREWING
Pays : Etats Unis
Type : India Pale Ale
Couleur : cuivrée
EBC : -
Amertume : - IBU
Alcool : 8 %

Dégustée le dimanche 27 juillet 2014.

Les houblons utilisés changent selon la saison.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : -
Houblons : Mandarin Bavaria, Galaxy.

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : pale
Effervescence : pétillante
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : longue

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs au houblon : fruité (agrume, fruits exotiques), résine

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : prononcée
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Nez puissant sur les agrumes, fruits exotiques et la résine. En bouche, attaque résineuse. S'en suivent, la mandarine, le pamplemousse, les fruits de la passion sur un maltage caramel. Finale sèche, amère sur la résine. Belle longueur.
Très bon !

Les fiches de dégustation