IPA 395

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IPA 395
Image:IPA395.jpg
Brasserie : MAMMOTH BREWING COMPANY
Pays : Etats Unis
Type : Double India Pale Ale
Couleur : cuivrée
EBC : -
Amertume : - IBU
Alcool : 8 %

Dégustée le dimanche 11 septembre 2016.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : ESB, Crystal
Houblons : Centennial
Divers : baies de genièvre, sauge

Aspect visuel - apparence

Limpidité : limpide
Opacité : pale
Effervescence : faible
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : longue

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : moyenne
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs au houblon : fruité, résineux, floral

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : moyenne

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Nez sur la genièvre et la sauge. De belle notes d'agrumes également. En bouche, attaque fruitée, sur les agrumes, notamment le citron. La genièvre et la sauge dominent ensuite. Le caramel du malt s'intègre parfaitement. De belles notes résineuses pour finir. Finale sèche malgré les 8% d'alcool, finement amère, toujours sur la genièvre. Amertume persistante, bien agréable qui appelle la gorgée suivante :-)
Pas fan de genièvre ni de suage, mais là, je dois avoué que la bouteille de 22 onces n'a pas fait long feu !!!

Les fiches de dégustation