La Gibouleuse

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La Gibouleuse
Brasserie : BRASSERIE PARTIZANALE DU ROULIER
Pays : France
Type : American Pale Ale
Couleur : cuivrée
EBC : 16
Amertume : 50 IBU
Alcool : 5,5 %

Dégustée le dimanche 18 août 2013.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : -
Houblons : Chinook, Summit.

Aspect visuel - apparence

Limpidité : trouble
Opacité : foncée
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : longue

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs au houblon : fruité (agrumes - mandarine, orange), résineux.

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : moyenne

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Nez prometteur sur les agrumes (orange, mandarine), résineux, légèrement herbeux. La bouche n'est malheureusement pas à la hauteur du nez... Le caramel du malt ressort et ces sont les arômes herbeux du houblon qui dominent. Les fruits ont disparu ! Amertume simple en finale.
Un peu déçu après les merveilles de cette brasserie dégustées auparavant... En espérant que cette baisse de forme ne soit que passagère...

Les fiches de dégustation