Les calculs
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
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| Ligne 53: | Ligne 53: | ||
| Vrinçage = 65,5 - (R-1)Q<br> | Vrinçage = 65,5 - (R-1)Q<br> | ||
| Vmax = (R+1,42)Q | Vmax = (R+1,42)Q | ||
| + | |||
| + | ==Calcul chauffe avec Thermoplongeur 3200 W== | ||
| + | Q = M Cp δT | ||
Version du 21 février 2017 à 16:18
Sommaire |
Correction de densité
| Température (°C) | Correction de densité |
|---|---|
| 0 - 10 | -2 |
| 11 - 17 | -1 |
| 18 - 22 | 0 |
| 23 - 26 | +1 |
| 27 - 29 | +2 |
| 30 - 32 | +3 |
| 33 - 35 | +4 |
Calcul du taux d'alcool (par volume)
Fermentation principale
Refermentation en bouteille
Volumes d'empâtage
Volume occupé par le malt
Volume d'eau
Ratio entre 2.5 et 3.5 L/Kg
Volume d'empâtage
Volumes de rinçage et ébullition
Volume retenu par le grain
Volume d'ébullition (pour compenser l'évaporation)
Volume de rinçage
Volumes perdus
- Chaudière électrique : 2,5 litres
- Chaudière gaz : 3 litres
- Cuve filtre : 5 litres
- Tuyaux : 0,5 litre
Installation BDN :
Vrinçage = 65,5 - (R-1)Q
Vmax = (R+1,42)Q
Calcul chauffe avec Thermoplongeur 3200 W
Q = M Cp δT
