Nicol's Sylvain American
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| - | Nez sur les fruits, un eux épicé et résineux. En bouche, la résine domine, un peu épicée. Viennent ensuite, quelque notes fruitées, agrumes et des fruits exotiques. Fin de bouche longue et amère.<br> | + | Nez puissant sur les fruits, agrumes, fruits exotiques. En bouche, on retrouve plein de fruits : agrumes, mangue, goyave, fruits de la passion, (groseille ?). Puis quelques arômes épicées et résineux viennent terminer le bouquet. Fin de bouche longue et amère.<br> |
| - | Beaucoup moins exubérante que sa petite soeur la Nicol's Sylvain American, les fruits restent plus discrets. Les épices et la résine ressortent plus. | + | Beaucoup plus fruitée que sa petite soeur la [[Nicol's Sylvain English]], les épices et la résines sont plus discrets. |
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Version actuelle
| Nicol's Sylvain American | |
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| Brasserie : BRASSERIE DU NICO | |
| Pays : France | |
| Type : India Pale Ale | |
| Couleur : cuivrée | |
| EBC : 21 | |
| Amertume : 56 IBU | |
| Alcool : 8,3 % | |
Dégustée le mercredi 4 septembre 2013.
Soeur jumelle de la Nicol's Sylvain English, elle a été fermentée avec une levure américaine.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : Maris Otter, Munich malt, Malt caramel, flocons d'orge
Houblons : Nelson Sauvin
Levure : US-05
Aspect visuel - apparence
Limpidité : opalescente
Opacité : pâle
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : moyenne
Persistance de la mousse : longue
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs au houblon : fruité (agrumes, mangue, fruits exotiques), résineux, épicé
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : puissante
Longueur en bouche : longue
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : équilibrée
Corps : corsée
Texture : ronde
Effervescence : agréable
Remarques et appréciations finales
Nez puissant sur les fruits, agrumes, fruits exotiques. En bouche, on retrouve plein de fruits : agrumes, mangue, goyave, fruits de la passion, (groseille ?). Puis quelques arômes épicées et résineux viennent terminer le bouquet. Fin de bouche longue et amère.
Beaucoup plus fruitée que sa petite soeur la Nicol's Sylvain English, les épices et la résines sont plus discrets.
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