Rook & Vuur

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

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Rook & Vuur
Brasserie : DE MOLEN
Pays : Pays Bas
Type : Stout
Couleur : noire
EBC : 165
Amertume : 28 IBU
Alcool : 8,2 %

Dégustée le samedi 11 février 2012.

Fumée et feu !

Sommaire

Donnée techniques

Malts : malt pale, malt cara, malt whisky, malt chocolat, malt grillé, malt de froment
Houblons : Saldek.
Piment, poivre.

Aspect visuel - apparence

Limpidité : trouble
Opacité : opaque
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : abondante
Persistance de la mousse  : longue

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : tourbé, fumé, piment
Arômes dûs au houblon : non perceptible

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : douce
Acidité : aucune
Amertume : faible
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : puissantr
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Bon goût tourbé / fumé. Whisky doux...
J'aime !

Les fiches de dégustation