Sour Suzy
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
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Version du 21 août 2016 à 18:46
Sour Suzy | |
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Brasserie : LERVIG AKTIEBRYGGERI | |
Pays : Norvège | |
Type : Berliner Weisse | |
Couleur : jaune paille | |
EBC : 6 | |
Amertume : 8 IBU | |
Alcool : 4 % |
Dégustée le dimanche 21 août 2016
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : malt pils, froment
Houblons : Styrian Goldings
Aspect visuel - apparence
Limpidité : opalescente
Opacité : pâle
Effervescence : faible
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : faible
Persistance de la mousse : courte
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : moyenne
Qualité des arômes : complexe
Arômes dûs au malt : grain, céréale
Arômes dûs au houblon : épicé
Divers : fruits tropicaux, framboise
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : fruits
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : prononcée
Amertume : faible
Longueur en bouche : moyenne
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : léger
Texture : ronde
Effervescence : agréable
Accords mets / bière
- Oeuf Bénédicte
- Bratwurst
- Choucroute
- Brezel
- Strudel aux pommes
Remarques et appréciations finales
Bon, ça sent pas la choucroute :-) Au nez, arômes de fruits tropicaux, fruits rouges. En bouche, attaque acide. Les fruits restent bien présents, sur la mangue, l'ananas, les framboises... De beaux arômes épicés vient compléter le bouquet, sur le poivre, le girofle qui rappellent vaguement la choucroute. Finale acide, fruitée, de bonne longueur.
ORIGINAL !!!
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