Underall Galaxy

Un article de Wiki - Brasserie du Nico.

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Underall Galaxy
Brasserie : Collaboration MIKKELLER / TO ØL
Pays : Danemark
Type : IPA
Couleur : blonde
EBC : -
Amertume : - IBU
Alcool : 4,6 %

Dégustée le jeudi 23 octobre 2014.

Sommaire

Donnée techniques

Malts :
Houblons : Galaxy

Aspect visuel - apparence

Limpidité : opalescente
Opacité : pâle
Effervescence : normale
Taille des bulles : moyenne
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : moyenne

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs au houblon : fruité (agrumes), résine

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : forte
Longueur en bouche : moyenne

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : faible
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Nez fruité sur les agrumes. Beaux arômes de caramel. En bouche, attaque résineuse. Puis viennent les agrumes, sur fond de caramel. Bel équilibre. Finale sèche et amère.
Impecc !

Les fiches de dégustation