Vigneronne
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
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Vigneronne | |
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Brasserie : BRASSERIE CANTILLON | |
Pays : Belgique | |
Type : Lambic | |
Couleur : jaune paille | |
EBC : - | |
Amertume : - IBU | |
Alcool : 5 % |
Dégustée le lundi 9 juin 2014.
Lambic de deux ans avec macération de raisins blancs
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : malt pale, froment
Houblons : houblon suranné
Aspect visuel - apparence
Limpidité : trouble
Opacité : pâle
Effervescence : faible
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : moyenne
Persistance de la mousse : très courte
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : moyenne
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : pain grillé, toasté
Arômes dûs au houblon : -
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : -
Sucre résiduel : sèche
Acidité : prononcée
Amertume : aucune
Longueur en bouche : longue
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : léger
Texture : mince
Effervescence : fine
Remarques et appréciations finales
Beau nez sur le fruit, raisin, notes toastées. Bouche très acide et sèche, en accord avec les arômes du nez. Raisin, toasté, pain grillé, quelques notes de miel... Belle longueur. Excellent !
Les fiches de dégustation |