Wonka Beer

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Version actuelle

Wonka Beer
Brasserie : BRASSERIE PARTIZANALE DU ROULIER
Pays : France
Type : Chocolate Stout
Couleur : noire
EBC : 70
Amertume : 70 IBU
Alcool : 7,5 %

Dégustée le lundi 23 mai 2016.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : Pils, ChocoPils, ChocoRye (Seigle)
Houblons : -
Divers : Chocolat

Aspect visuel - apparence

Limpidité : limpide
Opacité : opaque
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : abondante
Persistance de la mousse  : longue

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : Chocolat, grillé, caramel, café
Arômes dûs au houblon : épicé, floraux

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : puissante
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : légère
Corps : puissant
Texture : épaisse
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Nez puissant sur le malt. Chocolat, café, grillé... puis les arômes de houblons apparaissent, épicés légèrement floraux. En bouche superbe texture onctueuse. Le chocolat domine, accompagné de beaux arômes grillés. Fines notes de torréfaction. Légers arômes épicés et floraux. Finale ronde, chocolatée, mais sèche, amertume bien assimilée par le corps puissant, superbe équilibre.
Excellent, belle complexité, le tout merveilleusement équilibré ! Un léger gushing cependant...

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