Kopi Loewak
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
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| Kopi Loewak | |
|---|---|
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| Brasserie : DE MOLEN | |
| Pays : Pays Bas | |
| Type : Stout | |
| Couleur : brune foncée | |
| EBC : 266 | |
| Amertume : 85 IBU | |
| Alcool : 11,2 % | |
Dégustée le jeudi 13 novembre 2014.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : malt pale, malt brun, malt cara, malt grillé
Houblons : Premiant
Divers : Café Kopi Loewak
Aspect visuel - apparence
Limpidité : limpide
Opacité : foncée
Effervescence : légère
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : moyenne
Persistance de la mousse : moyenne
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : café, caramel, grillé
Arômes dûs au houblon : fruité, épicé, terreux
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : forte
Longueur en bouche : longue
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : corsé
Texture : ronde
Effervescence : agréable
Remarques et appréciations finales
Nez puissant sur le café, grillé. En bouche, le café est sublimé par de belles touche caramélisées. Le houblon développe ses arômes légèrement fruités et épicés. Finale longue et amère sur le bon café torréfié.
Sublime !
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