N°5
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
N°5 | |
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Brasserie : Caillou | |
Pays : France | |
Type : Pale Ale | |
Couleur : blonde | |
EBC : 9 | |
Amertume : 40 IBU | |
Alcool : 5 % |
Dégustée le samedi 28 mars 2015.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : Pils, Munich, Cara
Houblons : Tomahawk, Amarillo
Divers : Coriandre, Miel
Aspect visuel - apparence
Limpidité : opalescente
Opacité : pâle
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : faible
Persistance de la mousse : moyenne
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : moyenne
Qualité des arômes : simple
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs au houblon : floral, épicé
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : déséquilibré
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : forte
Longueur en bouche : lobgue
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : normale
Remarques et appréciations finales
Nez sur le miel et les épices. En bouche, attaque miellée qui emporte tout. Texture agréable. Finale sèche et amère sur le miel. Amertume âpre.
Gros déséquilibre, trop de miel qui emporte tout. On ne sent même la coriandre... Dommage pour lm'amarillo qui est un superbe houblon aromatique, très fin qui développe de subtiles arômes floraux et agrumes qui se marient bien avec le columbus... Du coup, l'amertume en fin de bouche est agressive, âpre...
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