Lervig Rye IPA
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
← Version précédente | Version suivante →
| Rye IPA | |
|---|---|
| |
| Brasserie : LERVIG AKTIEBRYGGERI | |
| Pays : Norvège | |
| Type : IPA | |
| Couleur : cuivrée | |
| EBC : - | |
| Amertume : 100 IBU | |
| Alcool : 8,5 % | |
Dégustée le mardi 26 juillet 2016
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : Pale malt, malt caramel, malt de seigle, avoine
Houblons : Simcoe, Chinook, Amarillo.
Aspect visuel - apparence
Limpidité : opalescente
Opacité : pâle
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : moyenne
Persistance de la mousse : longue
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : complexe
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs au houblon : résineux, fruits, épices
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : harmonieux
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : puissante
Longueur en bouche : longue
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable
Accords mets / bière
- Fritures
- Viandes rouges grillées
- Curry
Remarques et appréciations finales
Nez puissant sur la résine et les fruits. En bouche, attaque amère et résineuse. Le caramel du malt est bien présent. Des arômes d'aiguille de pin, épicés apparaissent ensuite. Texture ronde, soyeuse. Finale sèche et extrêmement amère et résineuse. Rot houblonné et fruité
Bonne amertume sèche, puissante et persistante. Texture magnifique !! Quel équilibre !!
| Les fiches de dégustation |
