Branle Sapin
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
| Branle Sapin | |
|---|---|
| |
| Brasserie : BRASSERIE LE PARADIS | |
| Pays : France | |
| Type : India Pale Ale | |
| Couleur : cuivrée | |
| EBC : - | |
| Amertume : 40 IBU | |
| Alcool : 5 % | |
Dégustée le lundi 27 octobre 2014.
En lorrain, un branle sapin est quelqu'un de maladroit, fainéant...
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : malt pils, Cara-gold, Caramel pils, munich
Houblons : Centennial, Amarillo, Barbe Rouge
Divers : bourgeon de sapin
Aspect visuel - apparence
Limpidité : opalescente
Opacité : pale
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse : moyenne
Persistance de la mousse : longue
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : complexe
Arômes dûs au malt : caramel
Arômes dûs au houblon : fruité (agrumes), résine, floral
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : forte
Longueur en bouche : longue
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : souple
Texture : ronde
Effervescence : agréable
Remarques et appréciations finales
Nez sur le bourgeon de sapin, quelques agrumes en nez secondaire. En bouche, attaque sur le bourgeon et la sève de sapin. Suivent, le caramel, les agrumes (notes d'orange et de citron). Finale sur un mélange de bourgeon et d'agrume laissant une sensation sucrée. Belle amertume. Rot sur la sève de sapin !
C'est rigolo de boire un sapin :-))
| Les fiches de dégustation |
