Bramling Cross
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
(Différences entre les versions)
Version du 27 septembre 2012 à 21:11 Nbouchy (Discuter | contribs) ← Différence précédente |
Version actuelle Nbouchy (Discuter | contribs) (→Houblons équivalents possibles) |
||
Ligne 20: | Ligne 20: | ||
==Houblons équivalents possibles== | ==Houblons équivalents possibles== | ||
- | [[Willamette]], [[Smaragd]] | + | [[Willamette]] |
==Arômes développés== | ==Arômes développés== |
Version actuelle
Bramling Cross | |
---|---|
Type : Aromatique | |
Origine : Royaume Uni | |
Acides alpha : 5 - 7 % |
Sommaire |
[modifier]
Acides
Acides alpha : 5 - 7 %
Acides bêta : 2,3 - 3,2 %
Cohumulone : 33 - 35 % des acides alpha
[modifier]
Huiles essentielles
Total des huiles essentielles : 0,7 - 1,0 ml / 100g
Caryophylène : 16 % du total des huiles
Farnesène : 0,2 % du total des huiles
Humulène : 31 % du total des huiles
Myrcène : 36 % du total des huiles
[modifier]
Houblons équivalents possibles
[modifier]
Arômes développés
Fruité (citron, cassis)
[modifier]
Utilisation
Le houblon |