Ceci n'est pas une bière de Noël

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Version du 26 décembre 2016 à 19:11

Ceci n'est pas une bière de Noël
Brasserie : THE PIGGY BREWING COMPANY
Pays : France
Type : Red Ale à l'orange
Couleur : blanchâtre
EBC : -
Amertume : - IBU
Alcool : 4,8 %

Brassée à la Brasserie Hönigmann (Loire-et-Cher) en collaboration avec La Capsule, cave à Bière à Nancy

Dégustée le lundi 26 décembre 2016.

Sommaire

Donnée techniques

Malts : pils, seigle, carapils
Houblons : Summit, Citra, centennial
Levure : Conan

Aspect visuel - apparence

Limpidité : trouble
Opacité : pâle
Effervescence : normale
Taille des bulles : fines
Quantité de mousse  : moyenne
Persistance de la mousse  : longue

Aspect Olfactif - arôme ou bouquet

Intensité des arômes : puissante
Qualité des arômes : harmonieuse
Arômes dûs au malt : grain
Arômes dûs au houblon : agrumes (mandarine, orange), fruits jaunes (pêche), végétal.

Aspect Gustatif - saveur et goût

Dominant : houblon
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : sèche
Acidité : légère
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : longue

Aspect tactile - sensation en bouche

Astringence : aucune
Corps : léger
Texture : fine
Effervescence : agréable

Remarques et appréciations finales

Magnifique nez fruité, sur les agrumes et les fruits jaunes. En bouche, symphonie de fruits, orange, mandarine, pêche... belle notes végétales. Corps léger, une amertume bien présente et une petite pointe acidulée donne une bonne sensation de fraicheur. Finale sèche et amère, fruitée...
Superbe Session IPA, fraiche et légère, super fruitée !!

Les fiches de dégustation