Cikogne
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
| Version du 23 février 2013 à 13:11 Nbouchy (Discuter | contribs) ← Différence précédente |
Version du 23 février 2013 à 13:13 Nbouchy (Discuter | contribs) (→Aspect visuel - apparence) Différence suivante → |
||
| Ligne 19: | Ligne 19: | ||
| ==Aspect visuel - apparence== | ==Aspect visuel - apparence== | ||
| '''Limpidité''' : trouble<br> | '''Limpidité''' : trouble<br> | ||
| - | '''Opacité''' : opaque<br> | + | '''Opacité''' : pâle<br> |
| - | '''Effervescence''' : faible<br> | + | '''Effervescence''' : moyenne<br> |
| - | '''Taille des bulles''' : fines<br> | + | '''Taille des bulles''' : moyenne<br> |
| - | '''Quantité de mousse ''' : importante<br> | + | '''Quantité de mousse ''' : faible<br> |
| - | '''Persistance de la mousse ''' : longue | + | '''Persistance de la mousse ''' : moyenne |
| ==Aspect Olfactif - arôme ou bouquet== | ==Aspect Olfactif - arôme ou bouquet== | ||
Version du 23 février 2013 à 13:13
| Cikogne | |
|---|---|
| |
| Brasserie : BRASSERIE DU NICO | |
| Pays : France | |
| Type : Pilsen | |
| Couleur : blonde | |
| EBC : 6 | |
| Amertume : 45 IBU | |
| Alcool : 4,8 % | |
Dégustée le samedi 23 février 2013.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : Malt Pilsen, Malt Cara-Pils, Malt de Froment
Houblons : Strisselspalt, Premiant.
Aspect visuel - apparence
Limpidité : trouble
Opacité : pâle
Effervescence : moyenne
Taille des bulles : moyenne
Quantité de mousse : faible
Persistance de la mousse : moyenne
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : moyenne
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : caramel, grillé, tarréfié, café
Arômes dûs au houblon : épicé
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : malt
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : sèche
Acidité : aucune
Amertume : forte
Longueur en bouche : moyenne
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : moyenne
Corps : puissant
Texture : âpre
Effervescence : agréable
Remarques et appréciations finales
Au nez, arômes grillés, torréfiés du malt et quelques notes épicées du houblon. En bouche, on retrouve les arômes du malt : café, torréfié, grillé, caramel, quelques notes de réglisse. Puis les arômes épicés du houblon. En fin de bouche, une franche amertume, puissante et persistante !
Bref, un bon gros stout ! Manque peut-être un peu d'alcool et de corps pour contre balancer l'amertume....
| Les fiches de dégustation |
