Cikogne
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
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| '''Intensité des arômes''' : moyenne<br> | '''Intensité des arômes''' : moyenne<br> | ||
| '''Qualité des arômes''' : équilibrée<br> | '''Qualité des arômes''' : équilibrée<br> | ||
| - | '''Arômes dûs au malt''' : caramel, grillé, tarréfié, café<br> | + | '''Arômes dûs au malt''' : grain, céréales<br> |
| - | '''Arômes dûs au houblon''' : épicé | + | '''Arômes dûs au houblon''' : épicé, fruité |
| ==Aspect Gustatif - saveur et goût== | ==Aspect Gustatif - saveur et goût== | ||
| - | '''Dominant''' : malt<br> | + | '''Dominant''' : malt et houblon<br> |
| '''Equilibre malt et houblon''' : équilibré<br> | '''Equilibre malt et houblon''' : équilibré<br> | ||
| '''Sucre résiduel''' : sèche<br> | '''Sucre résiduel''' : sèche<br> | ||
| - | '''Acidité''' : aucune<br> | + | '''Acidité''' : légère<br> |
| - | '''Amertume''' : forte<br> | + | '''Amertume''' : moyenne<br> |
| - | '''Longueur en bouche''' : moyenne | + | '''Longueur en bouche''' : courte |
| ==Aspect tactile - sensation en bouche== | ==Aspect tactile - sensation en bouche== | ||
| - | '''Astringence''' : moyenne<br> | + | '''Astringence''' : aucune<br> |
| - | '''Corps''' : puissant<br> | + | '''Corps''' : léger<br> |
| - | '''Texture''' : âpre<br> | + | '''Texture''' : mince<br> |
| '''Effervescence''' : agréable | '''Effervescence''' : agréable | ||
| ==Remarques et appréciations finales== | ==Remarques et appréciations finales== | ||
| - | Au nez, arômes grillés, torréfiés du malt et quelques notes épicées du houblon. En bouche, on retrouve les arômes du malt : café, torréfié, grillé, caramel, quelques notes de réglisse. Puis les arômes épicés du houblon. En fin de bouche, une franche amertume, puissante et persistante !<br> | + | Au nez, arômes de houblon, épicés et fruités. En bouche, attaque sur le malt, arômes de grain et céréales. Puis les arômes épicés du houblon s'expriment pleinement puis s'estompent pour laisser place à une sensation fruitée sur les agrumes (citron). Amertume franche, corps léger.<br> |
| - | Bref, un bon gros stout ! Manque peut-être un peu d'alcool et de corps pour contre balancer l'amertume.... | + | Surprenante par la richesse des arômes, sur un corps si léger. Rafraichissante et aromatique, une belle surprise... |
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Version actuelle
| Cikogne | |
|---|---|
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| Brasserie : BRASSERIE DU NICO | |
| Pays : France | |
| Type : Pilsen | |
| Couleur : blonde | |
| EBC : 6 | |
| Amertume : 45 IBU | |
| Alcool : 4,8 % | |
Dégustée le samedi 23 février 2013.
Sommaire |
Donnée techniques
Malts : Malt Pilsen, Malt Cara-Pils, Malt de Froment
Houblons : Strisselspalt, Premiant.
Aspect visuel - apparence
Limpidité : trouble
Opacité : pâle
Effervescence : moyenne
Taille des bulles : moyenne
Quantité de mousse : faible
Persistance de la mousse : moyenne
Aspect Olfactif - arôme ou bouquet
Intensité des arômes : moyenne
Qualité des arômes : équilibrée
Arômes dûs au malt : grain, céréales
Arômes dûs au houblon : épicé, fruité
Aspect Gustatif - saveur et goût
Dominant : malt et houblon
Equilibre malt et houblon : équilibré
Sucre résiduel : sèche
Acidité : légère
Amertume : moyenne
Longueur en bouche : courte
Aspect tactile - sensation en bouche
Astringence : aucune
Corps : léger
Texture : mince
Effervescence : agréable
Remarques et appréciations finales
Au nez, arômes de houblon, épicés et fruités. En bouche, attaque sur le malt, arômes de grain et céréales. Puis les arômes épicés du houblon s'expriment pleinement puis s'estompent pour laisser place à une sensation fruitée sur les agrumes (citron). Amertume franche, corps léger.
Surprenante par la richesse des arômes, sur un corps si léger. Rafraichissante et aromatique, une belle surprise...
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